FIELD NOTES
土地の味を訪ねる
風土と暮らしから生まれた、地域の食を記録します。
JOURNAL OF FOOD & DRINK
食と一杯の、
背景をたどる。
いつもの味にも、まだ知らない物語がある。
土地、つくり手、そして食卓を訪ねます。
ABOUT
ひと皿から、文化を読む。
CHAZUKEは、食と飲みものを入り口に、その土地の文化や仕事、 受け継がれてきた知恵を記録するメディアです。
確かな情報と、現地で出会った声を大切に。日々の食卓が少しだけ 奥行きを増すような記事を届けます。
STORIES
これからの読みもの
COMING SOON
CRAFT
つくる人に聞く
手を動かし、味をつなぐ人たちの仕事を紹介します。
AT THE TABLE
食卓の知恵を知る
毎日の一皿を豊かにする、背景と工夫をひもときます。